みなさまこんにちは、中の人です。
とうとう東海地方も梅雨入りしました。
せっかく休みにオーナーさんについて行って写真を撮ったりしようと思ってたのに、見事に私のお休みの日は雨、雨、雨・・・・
そういえば前回の海藻で作った肥料の話の追記。
皆さんはご存じでしょうが、海藻にはビタミンA、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、ナイアシン、葉酸などが豊富に含まれています。
また、鉄分、亜鉛、カルシウムなどのミネラルが豊富で、骨や歯を強くしたり、貧血の予防に効果的です。海藻のミネラルは牛乳の33倍あるそうです。
食物繊維もたっぷりで低カロリー低脂肪のため、ダイエットにも最適です。
キレート化※(注１)した海藻のミネラルを吸収した野菜は健康に良さそうですよね。
オーナーさんは海藻肥料で作った自身の作物の食品分析をしてみたいそうです。
難しいことはよくわかりませんが、体には良いものだというのは理解できます。
まぁ、おいしいことは「正義」です！
※(注1)キレート化とは・・・キレートとは、ギリシャ語で「カニのハサミ」という意味で、吸収されにくい養分をアミノ酸や有機酸でカニバサミのようにはさみ込んで、吸収されやすい形に変えたり、有害物質を包み込んで無害化したりする。このようなしくみの説明によく使われる。
